食肆與處所牌照
註冊消防工程師 RFE 計劃：食肆申牌怎樣選擇？
準備申請食肆牌照？了解註冊消防工程師與消防裝置承辦商的分工、RFE 計劃適用處所，以及委託前要問清楚的服務範圍。
常見問題快答
消防工程和 RFE 核證應怎樣安排？
先確認申牌進度，再分別核對工程與核證所需的註冊資格和報價範圍。我們可先檢視食肆消防工程，與你確認需要哪些專業人士參與。
適用範圍
每個場所的要求不同。請按用途、批准圖則、牌照條件及收到的書面要求，與負責工程的專業人員確認所需工作。
先確認你的處所是否適用
RFE 計劃於 2025 年 11 月 1 日推出，首階段涵蓋普通食肆、小食食肆、工廠食堂、綜合食物店及食物製造廠（包括麵包製造廠）的牌照申請。
消防處仍提供原有的評估及核證服務。選擇前，應先說明申牌類別及目前進度，再核對哪個階段可委託 RFE，避免重複安排。
工程師、承辦商和發牌當局各自做甚麼？
RFE 的註冊類別分為風險評估、消防裝置及通風系統。裝置工程及相關檢查則由具相應級別的註冊消防裝置承辦商處理，委託前應分別核對所需資格。
準備委託時，可要求對方把評估、圖則、施工、測試及核證分項列出，並寫明負責人。最終牌照仍由發牌當局按申請作出決定。
比較報價時，列清所需工作和費用
詢價時提供已收到的消防規定、最新平面圖及工程進度，請團隊列出尚欠工作。報價應說明核證、改圖、修復及覆檢的收費安排，方便預算整體開支。
如果裝修仍未定案，請先交代燃料、座位及廚房安排。把設備採購與評估時間一併排好，有助減少裝好後才發現要改動的情況。
實用清單
- 確認申請哪類食物業牌照
- 整理現有消防規定及申請進度
- 核對獲委託人士的註冊類別
- 分清評估、工程及核證費用
- 確認文件交接及覆檢安排
查詢食肆申牌消防工程
告訴我們申牌類別及目前進度；已有消防規定或圖則的話，可一併提供，方便確認工程範圍。
- 檢視現有裝置及需改動項目
- 釐清與工程師及裝修團隊的分工
- 按確認範圍安排勘察及報價
官方資料來源
完整要求及最新安排，請參閱以下官方文件。
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