食肆與處所牌照
註冊消防工程師 RFE 計劃：食肆申牌怎樣選擇？
準備申請食肆牌照？了解註冊消防工程師與消防裝置承辦商的分工、RFE 計劃適用處所，以及委託前要問清楚的服務範圍。
如發生火警或有人身危險
沿安全路線離開處所，並致電香港緊急服務 999。不要停留調查，亦不要使用升降機。
適用範圍
本指南供初步了解及準備工程之用，並非法律或個別處所的工程意見。實際要求須按用途、批准圖則、牌照條件、書面指示及最新官方文件確認。
常見問題快答
找消防承辦商，是否已包括 RFE 核證？
不一定。兩者是不同註冊及服務範圍，須在委託前確認。我們可先檢視食肆消防工程需要，再與你確認所需專業分工。
先確認你的處所是否適用
RFE 計劃於 2025 年 11 月 1 日推出，首階段涵蓋普通食肆、小食食肆、工廠食堂、綜合食物店及食物製造廠（包括麵包製造廠）的牌照申請。
消防處仍提供原有的評估及核證服務。選擇前，應先說明申牌類別及目前進度，再核對哪個階段可委託 RFE，避免重複安排。
工程師、承辦商和發牌當局各自做甚麼？
RFE 的註冊類別分為風險評估、消防裝置及通風系統。註冊消防裝置承辦商則按所屬級別處理裝置工程及相關檢查，兩者資格不能直接互換。
準備委託時，可要求對方把評估、圖則、施工、測試及核證分項列出，並寫明負責人。最終牌照仍由發牌當局按申請作出決定。
比較報價時，要看整個申牌流程
我們建議先整理已收到的消防規定、最新平面圖及工程進度，再要求團隊確認尚欠項目。只比較一項核證費，容易漏算改圖、修復或覆檢費用。
如果裝修仍未定案，請先交代燃料、座位及廚房安排。把設備採購與評估時間一併排好，有助減少裝好後才發現要改動的情況。
實用清單
- 確認申請哪類食物業牌照
- 整理現有消防規定及申請進度
- 核對獲委託人士的註冊類別
- 分清評估、工程及核證費用
- 確認文件交接及覆檢安排
查詢食肆申牌消防工程
告訴我們申牌類別及目前進度；已有消防規定或圖則的話，可一併提供，方便確認工程範圍。
- 檢視現有裝置及需改動項目
- 釐清與工程師及裝修團隊的分工
- 按確認範圍安排勘察及報價
官方資料來源
完整要求及最新安排，請參閱以下官方文件。
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