食肆與處所牌照
食肆通風消防要求：抽氣系統、聯動測試及文件
餐廳抽氣設備在收到火警訊號後，須按設計作出相應動作，這就是消防聯動要核對的部分。了解消防與通風承辦商怎樣分工，以及封天花前、測試和交收時要準備甚麼。
常見問題快答
通風系統交收時，要收哪些文件？
按已發出的消防及通風要求，向各承辦商收取適用證書、測試報告、設備資料和保養聯絡方式，並核對每份文件涵蓋的設備與工作。
適用範圍
每個場所的要求不同。請按用途、批准圖則、牌照條件及收到的書面要求，與負責工程的專業人員確認所需工作。
先分清抽油煙、通風與消防控制
抽油煙機、一般通風及通風／空調控制系統的用途不同。消防處為持牌處所列有相關規定，應由團隊按實際系統及書面要求確認適用項目。
把風機、風管、控制掣及所接消防系統列在同一份設備表，並標明租戶與大廈公用設備。施工前由管理處和承辦商確認負責人、進場及接駁安排。
聯動測試要約齊相關工種
消防聯動測試會核對通風設備收到警報或相關訊號後的動作。應由適當承辦商按核准設計進行測試，記錄各項設備的反應，以及需修正或重測的項目。
安排測試前，建議由管理處、消防及通風團隊共同確認時間、影響範圍與復位方法。把需租戶配合的部分提早通知，可減少覆檢及停業安排。
封天花前核對位置，交收時核對文件
我們建議封天花前拍下主要設備位置、檢修口及標籤，並更新圖則。日後維修若找不到控制元件，原本簡單的檢查也可能需要拆開裝修。
交收時請確認消防及通風各自需要的證書、報告和保養安排。舊有文件若與現場改動不符，應先釐清差異，再安排所需更新及測試。
實用清單
- 最新風管及消防設備圖
- 風機、控制掣及設備型號
- 租戶與公用系統分界
- 停機、聯動測試及復位時段
- 各工種文件及保養負責人
安排食肆消防及通風配合評估
把現有或擬建的抽氣圖則、消防規定及施工進度告訴我們，方便安排所需工種及測試。
- 消防訊號及設備接駁檢視
- 與通風承辦商協調測試
- 改動工程、紀錄及文件跟進
官方資料來源
完整要求及最新安排，請參閱以下官方文件。
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